野生銀耳和人工銀耳的區別：1、外形不同：從外形上來看，野生的是一朵一朵的，銀耳看起來包的很緊，大小不一樣。人工外觀較散，大小基本是一致。2、顏色不同：野生的顏色偏黃，色彩不均衡，有些偏黃，有些偏白，賣相不是很好。人工的是用塑料袋栽培的幾乎無色差，一個顏色。?3、味道不同：一般野生的有種清香的銀耳味道，因為是樹上長的。而人工的是種植在塑料袋里的，有種刺鼻的味道，不太好聞

野生銀耳和人工銀耳的區別：1、野生銀耳(1)野生銀耳比較小，耳比較碎而薄，烏黑光潤，其背面略呈灰白色，朵片有彈性，嗅之有清香之氣。越是優質的木耳吸水膨脹性越好。(2)優質的野生銀耳體積輕；花朵大；品質嫩；干燥而肉厚，無雜質碎屑；無霉爛；蒂端不帶木質。(3)優質的野生銀耳直觀表面卷曲緊縮，葉薄而且沒有完整的輪廓。(4)優質的野生銀耳用手觸摸會覺得干燥，無顆粒感。用嘴巴嘗試無任何異味，在口中咀嚼后會有渾厚的鮮味。(5)優質的野生銀耳質地硬；而且有韌性；用手指不易捏碎，用牙齒也不容易咬斷。2、人工銀耳(1)看:質量好的木耳大而薄，朵面烏黑光潤，背面呈灰色，摻假的木耳厚 ，朵片往往粘在一起.(2)摸:質量好的木耳手摸干燥，份量輕，摻假的木耳摸有潮濕感，份量較重.

野生銀耳和人工銀耳的區別：野生銀耳淺褐色或老黃色，朵形多呈雞冠狀，朵片肥厚，微有光澤，朵片與朵片之間距離較小；耳腳較小、薄，并與朵片顏色相近，多為不規則長條形。用于水浸泡朵片10分鐘左右有，再用手摸有彈性略頂手；口嘗似熟菠菜樣柔軟，略有砂礫感；膠質重，吸水力強，100克耳子大約可吸28倍水。人工銀耳色白較嫩（多因加工時日曬所致）；朵形多呈菊花形，朵片較薄，無光澤，朵片與朵片之間距離較大。耳腳較大、厚、略帶淡褐色，多數橢圓形或圓形。用開水浸泡朵片10分鐘左右，再用手摸發軟無彈性；口嘗似白菜梗爽脆，無砂礫感，不易嚼碎；膠質較輕，吸水力弱，100克耳子大約可吸16倍水。