察理王子的焦糖鮮奶是怎么制作的?
2020-02-06 19:40:02
特調阿薩姆紅茶加上雀巢牛奶,搭配新鮮的奶油與焦糖醬和巧克力醬,香濃乳香散發著濃厚的焦糖香味和巧克力香味,健康無負擔。
我回家有自己試著做了做,和察理王子的焦糖鮮奶味道有點像,但察理王子用的是特調阿薩姆紅茶加上雀巢牛奶,搭配新鮮的奶油與焦糖醬和巧克力醬制作的,可能食材上跟不上,但也可以試著做一下。用水和白砂糖不停用勺子攪拌,直到白砂糖化成焦糖糖漿(按自己的喜好來煮喜歡甜一點的就煮多一點,不喜歡甜的,那就少一點);加入牛奶,牛奶倒入的瞬間,焦糖會遇冷凝結。但是沒有關系,繼續加熱就會重新融化啦。這時牛奶已經沾上了糖色,顏色慢慢加深了;加入紅茶,繼續加熱。使茶葉的味道慢慢釋放,顏色也逐漸加深;再按自己喜好加入奶油和巧克力醬就行了。希望對您有所幫助。
我有觀察過察理王子焦糖鮮奶的制作過程,用的是阿薩姆紅茶加上雀巢牛奶進行調煮,還有新鮮的奶油與焦糖醬和巧克力醬做搭配。