即食海鮮的藥用價(jià)值：海鮮含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過(guò)因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅岷枯^低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇。

即食海鮮的藥用價(jià)值：海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。如以下幾類：1.螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。螃蟹的蟹肉中的銅含量也很高。每140克蟹肉的銅的含量遠(yuǎn)超過(guò)人體每日所需的量。蟹肉內(nèi)還含有豐富的維生素B、維生素E、錳、磷、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體所需的。尤其是褐蟹的蟹肉，其含鈣量和含鐵量都很高，不僅對(duì)人體骨骼有好處，還對(duì)促進(jìn)人體紅細(xì)胞的繁殖，有效緩解疲勞。2.蛤貝：蛤貝不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。140克蛤貝就能提供人體每日所需鋅的一半之多，其所含的抗氧化物質(zhì)硒也超過(guò)了人體每日所需的1.5倍。此外，蛤貝鐵的含量也達(dá)到了人體每日所需的三分之一。 蛤貝內(nèi)所含的維生素B2和維生素B12、磷、銅、碘、Ω-3脂肪也都對(duì)人體益處多多。女性食用蛤貝還能有效緩解貧血。

即食海鮮的藥用價(jià)值：海鮮有利于降 血脂，過(guò)多食用有可能使人體膽固醇升高。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛(ài)斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來(lái)自深海魚類有關(guān)。