聊城市康潤(rùn)食品有限公司
認(rèn)證資料 Certification Data
聊城市康潤(rùn)食品有限公司
- 聯(lián)系人：郭守合
- 官網(wǎng)地址：http://www.kaoyabing.cn
- 所在行業(yè)：冶金礦產(chǎn)和能源-冶煉設(shè)備-耐材及爐窯
- 經(jīng)營(yíng)模式：制造商
- 主營(yíng)產(chǎn)品：山東手工荷葉餅,機(jī)制荷葉餅廠家,純手工搟制烤鴨餅,機(jī)制烤鴨餅供應(yīng)商,山東烤鴨荷葉餅
- 所在地：山東省-濱州市-鄒平縣山東省聊城市莘縣古城鎮(zhèn)小屯村西首
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雞貼地鍋餅的做法
發(fā)布時(shí)間：2020-08-06雞貼地鍋餅的做法剁好的雞一只，蒜一頭，蔥一根，姜一塊，手掌的五分之二大小，紅辣椒適量，八角4個(gè)，料酒或者啤酒適量，海鮮醬油適量、老抽適量，鹽、雞精適量，餅的制作：面粉、水適量。1、剁好的雞，把水控干，備用。2、準(zhǔn)備配料，洗干凈，蔥切段，姜拍一下，切小塊，紅辣椒適量，可以放多一些，辣一些，味道比較好。3、把鍋里倒上油，熱好，關(guān)閉火，放入蒜，姜，八角，紅辣椒翻炒，關(guān)火是為了不讓紅辣椒過于糊，差不多有香味的時(shí)候倒入雞。4、大火翻炒雞直到變成金黃色、倒入適量料酒。繼續(xù)翻炒幾次，倒入蔥、適量海鮮醬油繼續(xù)翻炒直至上色。5、待上色后，可以加入熱水，沒過雞肉，等到水開了，關(guān)小火燉雞，加入適量的鹽，自己可以嘗一下咸淡。6、制作餅：普通面粉加入涼水，和面，可以揉的久些，更勁道，搟面成面餅，切成三角形或者隨意形狀。7、收尾：待雞湯熬下四分之一時(shí)把餅貼入鍋內(nèi)，可以沒過一半湯汁。（如果這時(shí)鍋內(nèi)水不夠多，可以添水添加鹽，開小火讓餅充分吸收鍋內(nèi)雞湯。）8、待鍋內(nèi)雞湯還剩一小半的時(shí)候放入雞精或者調(diào)味品，翻炒一下雞和餅，再繼續(xù)小火收汁，即可。以上內(nèi)容僅供參考