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復(fù)合調(diào)味料加工復(fù)合調(diào)味料加工 串串調(diào)味料是以牛油2為主要原料，輔以菜油、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、冰糖等。將郫縣豆瓣醬垛細(xì)，干辣椒去蒂切成節(jié)用清水洗干凈并且用清水泡透，將姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用絞肉機(jī)絞成茸，鉸時(shí)將姜也加入絞成茸，冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透備用；兩種油混合均勻燒至八成熱時(shí)端離火口降至四成熱時(shí)備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調(diào)勻既成香辣醬備用。凈鍋加油燒至四成熱時(shí)放入泡好的紫草侵炸出色時(shí)撈出不用，加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時(shí)加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱1.5～2小時(shí)左右，加香料繼續(xù)加熱0.5小時(shí)，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻辣味出來加醪糟推勻，水分將盡時(shí)端離火口，降至常溫時(shí)既得底料。除此之外本公司擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和相關(guān)的生產(chǎn)資質(zhì)，專業(yè)為大型食品連鎖企業(yè)、個(gè)人食品經(jīng)營者研發(fā)、代加工和定制各類調(diào)味品，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)解決企業(yè)產(chǎn)品工藝繁瑣、口味難統(tǒng)一、保質(zhì)期短以及食品安全得不到保障等問題。使您的企業(yè)在擴(kuò)張的路上再無后顧之憂。復(fù)合調(diào)味料加工