盤錦老胡家食品有限公司
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- 聯系人：胡志奇
- 官網地址：http://www.pjslhjsj.cn
- 經營模式：貿易商
- 主營產品：遼寧老胡家牛蹄筋,遼寧老胡家羊腿,老胡家毛肚價格,老胡家大羊腿加盟,老胡家羊蹄
- 所在地：遼寧省盤錦遼東灣新區田莊臺鎮南大社區
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牛蹄筋和牛筋是一回事么?
發布時間：2021-02-07牛蹄筋和牛筋不是一回事。牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的百筋腱，長條的筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶，所以不是同一樣東西。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀筋腱，但必須度把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，牦牛，黃牛次之，再次是水牛，壯年牛，小牛和老牛次之。?擴展資料： 挑選牛蹄筋的方法第一，用牙咬，真正的牛蹄筋彈性大，咬起來專很廢勁；第二，用火燒，真正的牛蹄筋用火燒后，除其中水份蒸發后，其質地變硬，體積有所縮小，并不會全部消失。?第三，選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐屬肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。參考資料來源：百科-牛蹄筋參考資料來源：百科-牛筋 （食物）
不是,牛蹄筋是指牛腳筋。 牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。 牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。
牛蹄筋是牛蹄上的筋，牛筋就可以是牛身上的有任何部位的筋