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司盤系列產品/Span

本品具有較強的乳化、分散、潤濕性能，是良好的增稠劑、潤滑劑、穩定劑和消泡劑。在面包、糕點中作為起酥油的乳化劑，增加膨脹，防止老化，用于西點奶油裱花。用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提高油脂乳化穩定性。用于冰淇淋中起乳化、分散和穩定作用，且增大冰淇淋體積。用于巧克力和可可制品中，可防止起霜，改善口感，增加柔軟性。還可用于干酵母、風味飲料、速溶咖啡、豆類制品等。在生鮮果品中有護層保鮮的作用。