富平縣秦源乳業(yè)有限公司
認(rèn)證資料 Certification Data
富平縣秦源乳業(yè)有限公司
- 聯(lián)系人：喬蘇紅
- 官網(wǎng)地址：http://www.qinyuan-group.com
- 經(jīng)營模式：制造商
- 主營產(chǎn)品：金羚全脂羊奶粉,酸羊奶加工,陜西羊奶粉加工,優(yōu)質(zhì)羊奶粉,幼兒純羊乳羊奶粉
- 所在地：陜西省渭南市富平縣宮里鎮(zhèn)齊村村
- 供應(yīng)產(chǎn)品：19
推薦產(chǎn)品
巴氏殺菌羊奶好不好？
發(fā)布時間：2021-08-28巴氏殺菌羊奶挺好的，巴氏滅菌法能在殺滅有害病菌的同時保持鮮奶本身的營養(yǎng)品質(zhì)。比起其他加工方法，巴氏鮮奶能夠完整保存奶品的富含的營養(yǎng)物質(zhì)與天然的奶香風(fēng)味，是所有的奶品種中較好的一種。
巴氏殺菌羊奶很不錯，1、鮮羊奶中的免疫球蛋白得到保留，鮮羊奶中的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍。2、鮮羊奶中β-蛋白的含量為2900毫克/升，常溫奶中僅為200-400毫克/升。3、鮮羊奶中僅有不到15%的乳清蛋白發(fā)生變性，常溫奶的乳清蛋白變性率高達(dá)71.1%。4、常溫奶在高溫滅菌后，可溶性鈣轉(zhuǎn)化成不溶性鈣，不能被人體吸收利用，鮮羊奶不會。5、鮮羊奶中大部分維生素基本不受影響，常溫奶經(jīng)過處理后維生素破壞嚴(yán)重，含量極低。6、常溫奶中高溫使乳糖焦化、蛋白質(zhì)變性，發(fā)生美拉德反應(yīng)，使生乳褐變，為了掩蔽這一變化，常添加奶味香精，而鮮羊奶不含。
巴氏殺菌羊奶對人體挺好的，很多人認(rèn)為高溫煮過、把奶煮開可以達(dá)到消毒殺菌的目的，但是這種方法卻只達(dá)到了殺菌的目的而破壞了奶本身的營養(yǎng)價值。⒈ 羊奶的營養(yǎng)物質(zhì)種類和含量可能會大幅度減少。⒉ 特有的有益因子及羊奶的高活性也會受到影響。⒊ 羊奶含有的膻味不會經(jīng)過高溫而消去。經(jīng)過巴氏殺菌且經(jīng)過物理除膻技術(shù)處理過的羊奶，才能達(dá)到新鮮健康、營養(yǎng)美味兩個標(biāo)準(zhǔn)。