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    供應啤酒花

    • 價格

      ¥56
    • 起訂量

      1
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      9999千克
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    上海祁邦實業有限公司

    • 聯系人:吳瑩
    • 官網地址:www.shqbsy.net
    • 主營產品:化工廠 食品廠
    • 所在地:上海市#金山區上海市金山區石化衛清路1355號
    • 供應產品:518
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    產品詳情

    Product details

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    英文:HopsCAS:800-04-3

    用途:苦味劑。主要用于啤酒,亦可煮汁后加入發酵面團,烤制面包

    1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑,它在賦予啤酒特別的香味的同時,也延長了啤酒的保存期。

      2.形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

      3.有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由于酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡合析出,從而起到澄清麥汁的作用,釀造出清純的啤酒來。

      4.啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子,味道比較甜美,但這樣的啤酒并不十分解渴,這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行的原因。

      近年來,中國新疆產的酒花異軍突起,成為優良酒花之一。

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    • 聯系人姓名:吳瑩
    • 聯系人職位:銷售部
    • 聯系人手機:13601916660
    • 企業電話:021-54886973
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