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有機農業是指遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。有機生產是指生產、加工、銷售過程符合有機產品國家標準的供人類消費、動物食用的產品。有機產品必須同時具備四個特征：第 一。原料必須來自有機農業生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品；第二，整個生產過程遵循有機產品生產、加工、包裝、儲藏、運輸等要求；第三，生產流通過程中，具有完善的跟蹤審查體系和完整的生產、銷售檔案記錄；第四，通過獨立的有機產品認證機構的認證審查。中國有機產品認證時依據中國相關法律法規所實施的國家自愿性認證業務，認證依據為GB/T 19630《有機產品》國家標準，包括生產、加工、標識與銷售、管理體系四個部分。