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全谷物食品由于高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇和低熱量，具有一定的保 健功能。通過研究發現，全谷物攝入能夠幫助避免癌 癥、心血管疾病、糖尿病和肥胖癥的發生，同時減少冠心病的發生率，吃全谷物食品也能夠極大地控制隱性疾病的發生、降低肥胖癥發病率、增加膳食纖維，增加飽腹感，控制血糖。針對全谷物籽粒的營養分布以及不同谷物的籽粒特性，考慮成品的營養、綠色、健康以及特色的高質量標準，利用谷物色選技術、谷物分層脫皮技術、石磨生態制粉技術、PLC自動控制技術，形成了全谷物生態、環保全套加工裝備，開發了相關產品，授權了多項發明專利。